北欧フードコーディネーター ヨハンナ・ノウシアイネン 監修レシピ
クリームチーズとサーモンの酒粕和え
材料（2人分）
アーラ ブコ クリームチーズ 30g
A
アーラ ブコ クリームチーズ ソフトタイプ 80g／酒粕 20g／レモン汁 小さじ1/2／白こしょう 少々
スモークサーモン 30g／小ねぎ 5g
［付け合せ］
バゲット 適量
［付け合せ］
チャービル 適量
作り方
（下準備）
バゲットは5mm幅のスライスに切る。アーラ ブコ クリームチーズは1cmの角切りにする。スモークサーモンは粗めのみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。
1. Aを練り合わせ、スモークサーモン、小ねぎと角切りのアーラ ブコ クリームチーズを加えざっくりと混ぜ合わせ、30分以上冷蔵庫で寝かしておく。
2. 1.を器に盛り付け、バゲットを添えチャービルで飾る。
北欧フードコーディネーター ヨハンナ・ノウシアイネン
＜プロフィール＞
フィンランド出身。2014年からは料理関連のサービスに携わり、2017年にフードコーディネーターの資格を取得。現在は幅広く北欧料理を広める活動を行っている。メディアやカフェ向けの北欧料理メニューの監修・プロデュースからスタイリングやトークイベントを実施。フィンランド料理教室の講師としても活躍中 。
Instagram: @hokuofood.meirami
